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銀耳(干)

銀耳(干)

銀耳(干)
261 熱量(千卡)
10 蛋白質(zhì)(克)
1.4 脂肪
67.3 碳水化合物
27 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
觀察銀耳的顏色,若銀耳過白或過黃的話,則說明為次等銀耳,并且這種銀耳很可能會(huì)熏硫磺。而正常的銀耳顏色是淡黃色的。
2、看品相
觀察銀耳的品相,若銀耳的朵型完整,且葉片肥厚的話,則說明該銀耳的品相較好。反之,如果銀耳的朵型不完整,而且葉片比較單薄的話,則說明該銀耳的品相較差。
氣味
聞一聞銀耳的氣味,如果有一股刺鼻性氣味的話,則說明該銀耳有用硫磺熏過,這種銀耳是有毒的,吃多了對(duì)人體的健康有害。而好的銀耳會(huì)有一股清香氣味。
手感
用手輕輕地握住銀耳,如果銀耳具有彈性,則說明該銀耳的質(zhì)量較好。反之,如果銀耳很容易碎掉的話,則說明該銀耳質(zhì)量較差。
存儲(chǔ)建議:
銀耳易受潮,可先裝入瓶中,密封,再放于陰涼干燥處保存。