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曲拉

曲拉

曲拉
356 熱量(千卡)
39.1 蛋白質(zhì)(克)
2.9 脂肪
43.4 碳水化合物

曲拉 又叫奶疙瘩

曲拉是打酥油時(shí),把酥油打撈后剩下的奶子,俗稱“奶疙瘩”,也是牛奶中的一部分。藏族人叫它“處理碼”,就是顆粒狀的意思。 曲拉制作時(shí)將這些奶子放入鍋中熬好以后倒入干凈的袋子中,或者帶入四角懸吊的棉布中過(guò)濾,帶其中水分汁液都漏干瀝盡之后,將剩余物放置在陽(yáng)光下、平鋪、曬干后得到的就是方便長(zhǎng)久收藏的曲拉。 吃的時(shí)候要將曲拉碾成粉末,拌在酥油中或者摻入糌粑之中食用。最簡(jiǎn)單的辦法就是直接泡水喝。

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