如何食用
炒菜、涼拌菜和調(diào)味品
胡麻油在高溫條件下其不飽和脂肪酸會遭到破壞，食用口感及營養(yǎng)價值會受影響，因此正確食用胡麻油非常重要。

第一，采用熱鍋涼油的方法炒菜。先把鍋燒熱，然后倒入適量胡麻油，之后就把菜下入鍋內(nèi)，不要等到油冒煙再放菜，這樣可以減少油中有害物質(zhì)的形成，對人體更加健康。

第二，用胡麻油做涼拌菜。胡麻油特有的風味非常適合做涼拌菜的油，不用加熱，直接倒入涼菜里面，味道非常不錯。

第三，胡麻油可以作為餡料的調(diào)味品。特別是做素餡的時候加入胡麻油，可以讓餡料更加醇香，口感也更好。