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5星
蒸
初級難度
<30分鐘
五香粉 、 花椒 、 醬油 、 姜末 、 甜面醬 、 白糖 、 蔥花 、 醪糟汁 、 豆腐乳汁 、 精鹽 、 精鹽味碟 、 熟菜油
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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