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千卡
手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制白蘿卜牛肉水餃，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 白蘿卜牛肉水餃:好吃不膩,鮮香好吃
- 來源@B站 : 麗享美食
小貼士
1、牛肉餡，用嫩肉粉、料酒、植物油拌勻后，靜置約40分鐘。 2、姜切沫，牛肉餡里加姜沫及清水250克攪拌均勻。 3、白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，入沸水鍋中煮熟后撈出。用手?jǐn)D出水，放菜板上用刀剁成細(xì)粒。 4、大蔥切細(xì)末。 5、牛肉餡中加入蘿卜粒、大蔥末，再加入精鹽、餃子餡調(diào)料、醬油、香油拌勻，即成。 1、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團(tuán)，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻（我家和餃子面團(tuán)面粉和水一般是100：60）。 2、面團(tuán)在案板上搓成條，分割成劑子。把面劑子按扁，搟成餃子皮。 3、取一張餃子皮，中間放入餡料。包成月牙形的餃子。 4、鍋內(nèi)加足水，大火燒開，下入餃子。 5、用漏勺沿鍋邊輕推餃子，使餃子轉(zhuǎn)起來不沾鍋底，待鍋內(nèi)水開起來，打入半碗涼水，再開起來還要打入半碗涼水，反復(fù)3次。 6、直到餃子的肚子鼓起來，用手按壓餃子皮能迅速彈起來就煮熟了，立即撈出，吃的時(shí)候