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羊排搭黑醋醬汁

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法式羊排

面包屑

蒜、黑胡椒顆粒、鹽、橄欖油、意大利黑醋、迷迭香、法式芥末醬

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千卡

小貼士

你也可以先在羊排上涂抹芥末醬，然后涂抹上用蒜蓉、迷迭香碎、面包屑和橄欖油調(diào)和的烤料。為了賣相好看一些，不建議你涂抹太多芥末醬，否則看起來(lái)會(huì)像嘔吐物一樣...嘿嘿

烹飪技巧:醬

定義

醬是將食材與調(diào)味料(多為醬油、糖、料酒等)一起燉煮,使食材充分吸收調(diào)味料的味道和顏色,達(dá)到醇厚口感的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

醬菜色澤紅亮,口感醇厚且入味,具有濃郁的醬香味。
技術(shù)要領(lǐng)

調(diào)味料的比例要掌握得當(dāng),燉煮時(shí)要保持小火慢燉,確保食材充分吸收調(diào)味料且不破損。
適用菜肴

醬牛肉、醬排骨、醬鴨等。