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4星
拌
初級難度
<30分鐘
花椒油 、 辣椒油 、 鹽 、 雞粉 、 美極鮮醬油
小貼士
小菜特點(diǎn);清爽簡單、營養(yǎng)多樣、口味鮮香、回味微辣。 溫馨提示; 1、制作此菜食材廣泛,西芹丁、萵筍丁、青瓜丁、胡蘿卜丁等都可以,人均搭配即可,口味也可以任意調(diào)節(jié)。 2、制作此菜,關(guān)鍵是注意色澤搭配和營養(yǎng)搭配。 大炒勺的這款私家小菜“椒油拌三樣”就做好了。制作起來簡單,吃起來鮮香清爽,營養(yǎng)也不錯(cuò),供朋友們參考!
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。 將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。 根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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