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青椒炒豬耳

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豬耳

200克

青椒

2個

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千卡

小貼士

1.豬耳本來就是大家喜歡吃的菜之一，特別是世界杯的時候，晚上用來做夜餐也不錯。 2.這個不光是一道下酒小菜，也是一道下飯的小菜呢。喜歡吃辣的不要忘記加些辣椒在里面哦。更多下酒菜。

烹飪技巧:炒

定義

炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
口感特點

炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
技術(shù)要領(lǐng)

火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
適用菜肴

炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。