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5星
炒
初級難度
<30分鐘
大蒜 、 生抽 、 鹽 、 雞精
小貼士
就跟其他炒面一樣，粉絲泡軟了再炒。 冷水熱水泡發(fā)都行。 配菜也無限制，胡蘿卜，香菇，蝦仁，雞蛋，豆腐干，牛肉都行。 我的本意是這個炒粉絲是快手菜，所以食材越簡單越方便省時。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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