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焗烤蘑菇

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蘑菇小寒宜食

15朵

奶油奶酪

200克

香菜

適量

馬蘇里拉芝士

適量

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千卡

小貼士

1.蘑菇在烤的過程中會出水，下面最好墊油紙。 2.不喜歡香菜的可以換成香蔥碎。 3.根據(jù)自己的烤箱調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度，必要時(shí)加蓋錫紙。

烹飪技巧:焗

定義

焗是將食材放入密封的容器中,加入調(diào)味料和少量湯汁或油脂,然后放入預(yù)熱的烤箱中烤至熟透的一種烹調(diào)技法。
口感特點(diǎn)

焗菜口感香濃醇厚,食材保持鮮嫩多汁,且表面形成一層金黃色的焦香層。
技術(shù)要領(lǐng)

食材的選擇和處理要適當(dāng),確保其能夠耐烤且不易干燥。調(diào)味料的用量和種類要合理,確保味道均衡且鮮美。烤箱的溫度和時(shí)間要掌握得當(dāng),確保食材熟透且不焦黑。
適用菜肴

焗飯、焗面、焗雞翅等。